山竹的果肉肉质细嫩，色泽洁白，味道清香，甘甜可口，是生活中最受欢迎的高营养水果，但山竹再去叫他紫色的外壳，食用白色果肉，是人们会发现它的果路中间还有紫色的果核存在，一些人就想知道它的的果核能不能吃。
    山竹去掉外壳以后，可以直接吃里面白色的果肉，而白色果肉中间的果核是不能吃的，在吃完果肉以后，可以直接把它扔掉。另外大家在吃山竹时，去掉它外壳的时候要格外注意，一定不要让白色的果肉粘上紫色外壳的紫色液体，不然会影响山竹的口感，而且这种紫色的液体粘在皮肤上以后还容易导致过敏。
    1、平时大家吃山竹时一定要注意，不能过量食用，正常健康的人群，每天吃三个山竹就可以，如果过量吃山竹，会加重肠胃负担，而且会让人们出现肠燥便秘，对人体健康十分不利。
    2、山竹还是一种高糖水果，生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群都不适合吃山竹，这也是人们吃山竹时需要格外注意的地方，另外人们吃山竹以后还会对心脏形成一定负担，如果本身就心脏功能不全或还有其他心脏疾病，要注意少吃山竹，或者不吃山竹。
    3、吃山竹时还要注意它是否变质，因为山竹是一种保质期特别短的水果，它在保存过程中很容易出现变质，如果人们吃了那些变质的山竹，就会吸收一些有害物质，容易出现肠胃严重时会出现腹痛，腹泻，以及恶心呕吐等多种不良症状。
    4、滋补身体山竹味道甘甜成熟后有浓郁的果香，而且这种水果中含有丰富的果糖和蛋白质，以及天然之类成分，它们能促进人体代谢，而且能缓解体虚，对人类身体有良好的滋补作用，它特别适合那些体弱和营养不良的人群食用，而且那些大病初愈的人，多吃一些山竹，对身体快速恢复也有很大好处。
    5、抗氧化抗衰老山竹不单能滋补身体，而且含有丰富的抗氧化成分，能减少人体内氧化反应发生，能抑制人体内过氧化脂质生成，可以提高人体组织细胞活性，能延缓身体衰老，经常食用则可以延年益寿。，山竹，还能调理人类的免疫系统，能提高人体免疫功能，经常食用能让身体自身抗病能力明显提高。
    6、看山竹的外观大家购买山竹时可以看它的外观辨别好坏，新鲜的山竹外表多为深紫色，而且没有斑点存在，如果购买山竹时看到它们的表面有些黄斑，这时就不在购买了，因为有黄斑的地方，里面的果肉也会发黄，打开以后也不能吃。
    7、根据山竹的手感购买山竹时也可以通过山竹的手感去辨别它的好坏，质量好新鲜的山竹，在用手捏动时，会比较柔软，但是有一定的弹性，如果按下去回不来，或者根本按不动，就说明山竹是不新鲜的，不是里面腐烂就是存放时间太长，里面的果肉已经干掉了。
    8、看山竹的果瓣大家购买山竹时，不是个头越大越好，应该看看它有几个果瓣，一般拥有六到八个果瓣的山竹质量最好，而且里面只有一个果核，如果个头大太，山竹的每一瓣果肉中都会有一个大的果核存在，看山竹有多少瓣，可以看它的底部有几个纹路，一般外表有几个纹路，里面就有几瓣果肉。